Про нас

Зимой 2014 года наша команда наткнулась на объявление в газете "От руки к руке" о сдаче в аренду старой форелевой фермы недалеко от города Саррион. Эта ферма была заброшена почти 15 лет и требовала значительного ремонта.

Мы начали обширный проект реконструкции, который включал модернизацию гидростанций с установкой двух электрических турбин, прокладку двух трубопроводов для горячей воды и установку двух насосов, а также внедрение современного водоочистного оборудования. Кроме того, мы построили защитную систему, кислородные станции, морозильники,вегетационную мастерскую, подготовительные и упаковочные цеха, склады готовой продукции и зимнюю зону с водой, охлаждённой до +3 градусов.

Эти усилия создали среду, максимально приближенную к естественным условиям обитания, включая сезонные температурные колебания (весна, лето, осень, зима), скорости потока, схожие с естественными речными течениями, и продолжительные зимние периоды при пониженных температурах.

Таким образом, ферма Esturion de Sarrion стала первой (и на данный момент единственной) в Европе, которая разводит осетров в проточной воде при оптимальных естественных условиях.

Наши сотрудники фермы — это увлечённые профессионалы, фанатично преданные своему делу. Каждый наш продукт создаётся с исключительной заботой. Наша команда категорически против убийства животных, поэтому мы добываем икру, мягко массируя брюшко рыб.

Мы кормим основное стадо премиальными кормами на основе криля, рыбной муки и рыбьего жира. Эти высокобелковые продукты максимально приближены к тому, что осетры едят в дикой природе. Соблюдая строгие санитарные и эпидемиологические стандарты Испании, мы не используем антибиотики, гормоны или другие добавки.The pristine waters of our rivers, combined with our quality feed and advanced technology, give our black caviar its uniquely natural taste.