Про нас
В ANNIVI Premium Caviar ми прагнемо забезпечити найвищу якість ікри. Наша відданість досконалості підтримується Esturion de Sarrion, нашими надійними постачальниками, які використовують унікальне, чисте гірське середовище в провінції Арагон. Їхні гуманні методи збору та преміальні натуральні корми для осетрових риб забезпечують ікру з чистим, свіжим смаком і ніжною консистенцією. Протягом років наша ікра відзначалася справжніми гурманами та цінителями. Нижче ви можете дізнатися більше про нашу ферму, середовище та процеси.
НАША ФЕРМА
Взимку 2014 року наша команда натрапила на оголошення в газеті «З рук в руки» про оренду старої форелевої ферми поблизу містечка Сарріон. Ця ферма не функціонувала майже 15 років і потребувала значної реконструкції.
Ми розпочали масштабний проект з відновлення, який включав модернізацію гідростанцій з установкою двох електротурбін, прокладення двох трубопроводів для теплої води, монтаж двох водяних насосів і впровадження передової системи очищення води. Крім того, ми збудували систему захисту, кисневі станції, морозильні камери, цех для вирощування рослинності, підготовчі та пакувальні цехи, склади готової продукції та зону зимівлі, де вода охолоджується до +3 градусів.
Ці зусилля дозволили створити умови, максимально наближені до природного середовища, зокрема сезонні коливання температур (весна, літо, осінь, зима), швидкість потоку, схожу на природну течію річок, та подовжені періоди зимівлі при знижених температурах.
У результаті ферма Esturión de Sarrion стала першою (і наразі єдиною) в Європі, яка вирощує осетрів у проточній воді за оптимальних природних умов.
ПРИРОДА
Розташована в горах провінції Арагон, ферма знаходиться на злитті трьох річок: холодних Альбентос і Міхарес, з температурами від +13 до +17˚C, та теплої підземної Оркахо, температура якої протягом року становить +20–22˚C. Ця унікальна суміш водних джерел із різними температурами створює ідеальні умови для розведення осетрів.
Чисті, насичені мінералами блакитні річки забезпечують необхідні елементи, що підсилюють природний смак чорної ікри. Усвідомлюючи переваги цих ідеальних умов, ми використали природні ресурси для створення оптимального середовища для вирощування осетрів. Це не лише гарантує здоров’я риби, але й надає ікрі виняткового, природного смаку.
ПРОЦЕС
Наші співробітники на фермі — це віддані професіонали, які фанатично ставляться до своєї роботи. Кожен наш продукт створюється з винятковою турботою. Наша команда категорично проти вбивства тварин, тому ми добуваємо ікру, м’яко масажуючи живіт риби.
Ми годуємо маточне поголів’я преміальними кормами на основі криля, рибного борошна та риб’ячого жиру. Ці високобілкові корми максимально наближені до природного раціону осетрових у дикій природі. Дотримуючись суворих санітарних та епідеміологічних норм Іспанії, ми не використовуємо антибіотики, гормони чи інші добавки. Завдяки кришталево чистим водам наших річок, якісному корму та сучасним технологіям, наша чорна ікра має унікальний природний смак.
Оптова та Велика Поставка Ікри
У ANNIVI Premium Caviar ми пропонуємо ексклюзивні можливості оптових поставок для тих, хто прагне донести розкіш нашої преміальної ікри до ширшої аудиторії. Незалежно від того, чи ви є роздрібним продавцем, чи потребуєте великі обсяги для заходів або ресторанів, наші індивідуальні рішення гарантують найвищу якість. Зв’яжіться з нами, щоб дізнатися більше про нашу оптову програму та як ми можемо задовольнити ваші потреби в ікрі.